برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
کیک عسلی روسی
مواد لازم:
عسل ۴ قاشق غذاخوری
شیر ۲ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ دو عدد بزرگ
آرد شیرینی پزی ۳ فنجان
جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
گردو یک دوم فنجان
مواد لازم برای خامه و شهد
آب یک دوم فنجان
شکر یک دوم فنجان
پودر قند یک فنجان
خامه همزده ۲۵۰ میلی لیتر
طرز تهیه کیک عسلی روسی:
برای تهیه کیک عسلی روسی، کاسه ای مناسب برداشته و شکر، عسل و شیر را در آن ذوب کنید تا یکدست شود. سپس آن را کنار گذاشته تا خنک شود.
تخم مرغ ها را در مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس مواد ذوب شده را به مخلوط کن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
پس از یکدست شدن مواد، جوش شیرین را افزوده و آنقدر هم بزنید تا هیچ توده ای از پودر باقی نماند.
یک لیسک خشک برداشته و به کمک آن یک فنجان از آرد را به مواد اضافه کنید. آرام آرام هم زده و پس از مخلوط شدن، یک فنجان دیگر نیز اضافه کنید.
پس از اضافه کردن آرد، آهسته ورز داده تا به یک خمیر لطیف و چسبناک برسید. در استفاده از آرد، زیاده روی نکنید زیرا استفاده بیش از حد، موجب سفت و خشک شدن آن خواهد شد.
تنورگازی را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا به خوبی گرم شود. سپس سینی تنور را با کاغذ روغنی بپوشانید. سطحی را آردپاشی کرده و خمیر را به ۱۰ توپک کوچک تقسیم کنید. هر کدام از خمیرها را روی سطح آردپاشی شده قرار داده و با وردنه صاف کنید.
از این خمیرها، با استفاده از یک قالب یا کاتر، صفحه های گرد و مساوی درآورده و درون سینی فر قرار دهید.
خمیرهای اضافه را دور نریزید. در مراحل بعدی به کار شما خواهد آمد.
زمانی که همه خمیرها را برش زدید، آنها را به تنور منتقل کرده و پس از پخت، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
اضافات خمیر که از مراحل قبل باقی مانده را درون تنور قرار داده و ۸ دقیقه به آنها زمان دهید تا بپزد.
طرز تهیه شهد و خامه کیک عسلی روسی
قابلمه ای برداشته و شکر و آب را در آن بریزید. شعله را روشن کنید تا به جوش آید. پس از حل شدن شکر و رسیدن به غلظت مورد نظر، آن را از روی شعله بردارید تا خنک شود.
خرده خمیرهای پخته شده را با گردو در خردکن ریخته و صبر کنید تا پودری و یکدست شود.
برای تهیه خامه کیک عسلی روسی، خامه قنادی را هم بزنید. سپس پودر قند و خامه ترش را به آن اضافه کرده و پس از مخلوط شدن در یخچال قرار دهید تا خنک بماند.
ظرف مورد نظر را انتخاب کرده و یک لایه از خمیر پخته شده را در آن قرار دهید. سپس با استفاده از یک لیسک، مقداری از شهد را روی آن پخش میکنیم. پس از آن نیز یک لایه نازک از خامه را روی آن قرار میدهیم. پس از آن دوباره یک لایه خمیر گذاشته و این ترتیب را تا انتها رعایت کنید.
هر مقدار از خامه باقی مانده را برای سطح رویی و اطراف کیک عسلی روسی استفاده کرده و آن را بپوشانید.
در انتها پودر گردو را با فشار دست روی تمام قسمتهای کیک بریزید به طوری که کاملا به خامه بچسبد.
این کیک عسلی خوشمزه را به راحتی می توانید با تنورگازی خانگی پخت کنید. شما می توانید تنور مورد دلخواه خودتون رو از سایت 90کالا انتخاب و خریداری کنید.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
