برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
مواد لازم برای تهیه پای سیب آلمانی
خمیر پای سیب:
۲ و نیم فنجان آرد چندمنظوره
۴ قاشق چایخوری شکر دانه‌ریز
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱۴ قاشق غذاخوری کره سرد بدون نمک خردشده
۱ عدد تخم مرغ بزرگ ( با 2 قاشق غذاخوری آب کمی هم بزنید)
فیلینگ پای سیب:
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ کیلوگرم سیب پخته
۲/۳ پیمانه شکر دانه‌ریز
۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب‌شده
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای آسیاب‌شده
جوز هندی تازه رنده‌شده به میزان کافی
رویه استروزل پای سیب:
۱ فنجان آرد چندمنظوره
۱/۲ فنجان شکر قهوه‌ای ریزدانه
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۶ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
۱/۲ فنجان گردوی خردشده
طرز تهیه خمیر:
آرد، شکر و نمک را در غذاساز بریزید یا با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط شوند. کره را اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه آرد شود. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. (اگر خمیر خیلی خشک است، 1 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید.)
خمیر را از غذاساز خارج کنید و به آرامی آن را گرد کنید. سپس دور خمیر پای سیب را پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. حداقل 1 ساعت و حداکثر 2 روز به خمیر استراحت بدهید.
طرز تهیه فیلینگ:
آب لیموی تازه را در یک کاسه متوسط بریزید.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس هر کدام را از وسط نصف کرده و هر نیمه را به 4 قسمت تقسیم کنید. سیب‌ها و شکر را با آب لیموی داخل کاسه اضافه کرده و هم بزنید.
کره را روی حرارت متوسط رو به بالا در یک تابه بزرگ آب کنید. سیب‌های شکری را به تابه اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بپزید و هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به جوشیدن کند.
در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. حدود 7 دقیقه ترکیب داخل تابه را بپزید تا سیب‌ها نرم شوند و آب بیندازد.
یک آبکش را روی یک کاسه متوسط قرار داده و سیب‌ها را صاف کنید تا تمام آب آن گرفته شود (آبکش را تکان دهید که تا حد امکان آب سیب خارج شود). سپس آب را به ماهیتابه برگردانید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا غلیظ و کمی کاراملی شود. حدود 10 دقیقه کافی است.
در این مرحله سیب‌ها را با شربت کارامل به‌دست‌آمده، دارچین، فلفل دلمه و جوز هندی در یک کاسه متوسط بریزید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
این فیلینگ خنک‌شده را می‌توان تا 2 روز در یخچال یا تا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.
طرز تهیه رویه استروزل پای سیب:
آرد، شکر و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا قاطی شوند. سپس گردو را اضافه کرده و هم بزنید.
روش پخت پای سیب:
تنورگازی را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید سپس به سراغ خمیر پای سیب بروید و آن را از یخچال خارج کنید.
روی تخته یا سطحی که کار می‌کنید، کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل یک دایره ۳۰ سانتی با وردنه پهن کنید. خمیر پهن‌شده را بین دو تکه کاغذ روغنی یا کاغذ مومی قرار دهید و حداقل 10 دقیقه در یخچال بگذارید.
یک قالب پای ۲۲ سانتی انتخاب کنید و خمیر را داخل آن پهن کنید. لبه‌های اضافی خمیر را تا ارتفاع ظرف ببرید و به دلخواه کناره‌ها را چین بدهید.
ترکیب سیب فیلینگ آماده‌شده را اضافه کنید و با یک قاشق، آن را پهن و یکدست کنید. سپس کمی از مواد رویه پایه سیب را داخل فیلینگ و مابقی را روی آن بریزید و سطح پای سیب را کاملا بپوشانید.
پای سیب را در تنور از پیش گرم‌شده حدود ۵۰ الی ۶۰ دقیق یا تا زمانی بپزید که خمیر و رویه استروزل پای کاملا قهوه‌ای-طلایی شوند.
پیش از سرو حداقل 3 ساعت پای سیب را در دمای اتاق بگذارید. نوش جان!
با استفاده از یک تنور گازی خانگی مناسب می‌توانید به‌راحتی انواع کیک، شیرینی و غذاهای خانگی را در منزل تهیه کنید.پای سیب یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای پخت در تنور است که با رعایت نکات ساده، می‌توانید آن را به‌خوبی با طعمی خوش آماده کنید.
اگر به دنبال خرید تنور گازی خانگی هستید، می‌توانید مدل‌های مختلف را در سایت 90کالا مشاهده و متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. تنور مناسب می‌تواند تجربه‌ای راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر از آشپزی و شیرینی‌پزی در خانه برای شما فراهم کند.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
