برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
تارت توت فرنگی
مواد لازم خمیر:
کره: 115 گرم
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
زرده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1 و چهارم قاشق چایخوری
شیر سرد: 40 گرم
آرد: 1 و سه چهارم پیمانه
نمک: به مقدار لازم
پودر شکر: 30 گرم
مواد لازم میانی:
نشاسته ذرت: 40 گرم
شیر: 2 و نیم پیمانه
توت فرنگی: 20 عدد
زرده تخم مرغ: 4 عدد
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شکر: 150 گرم
طرز تهیه تارت توت فرنگی
اولین مرحله از طرز تهیه تارت توت فرنگی آمادهسازی خمیر تارت است. با الک کردن آرد، خمیر شما بافت بسیار بهتری پیدا میکند. آرد را به همراه نمک ۳ مرتبه الک کنید و درون دستگاه غذا ساز بریزید. ماده بعدی که به آرد اضافه میشود، کره خرد شده و ترجیحا به دمای محیط رسیده است. با کمک دستگاه غذاساز آرد و کره را با هم مخلوط کنید تا شبیه به خرده نان شوند. مواد دیگری مانند پودر شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را به مواد آرد و کره اضافه کنید. مواد در این مرحله باید به خوبی با هم ترکیب شده تا کاملاً یکدست شوند.
در مرحله دوم باید شیر سرد یا آب سرد را به مواد اضافه کنید تا یک خمیر یکدست آماده شود. در ریختن شیر دقت داشته باشید تا خمیر خیلی شل نشود. زمانی که خمیر منسجم شد آن را از دستگاه خارج کرده و به چانههای مختلف تقسیم کنید. در این قسمت خمیر باید استراحت داده شود. خمیر را در کیسه پلاستیکی درون یخچال قرار بدهید و بعد از یک ساعت از یخچال خارج کنید.
بعد از درآوردن خمیر باید آن را پهن کرده و در قالب قرار بدهید. به کمک وردنه خمیر را به ضخامت دلخواه در بیاورید. معمولاً ضخامت دو تا سه میلیمتر بهترین گزینه است. در ادامه خمیر را درون قالب تارت قرار داده تا دیوارههای قالب را هم بپوشاند. قالب را به همراه خمیر در یخچال گذاشته تا حدود نیم ساعت خمیر استراحت داده شود.
قبل از گذاشتن تارت درون فر باید فر را گرم کنید. تنورگازی را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا به خوبی گرم شود. خمیر را از یخچال در آورده و با کمک چنگال در بخش زیرین آن سوراخ ایجاد کنید تا خمیر به خوبی پخته شود. قالب را در تنور حدود یک ربع قرار بدهید تا کمی پخته شود. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا از لختگی در بیاید. حال با کمک یک برس سفیده تخم مرغ را روی خمیر بزنید. دوباره خمیر به مدت بیست دقیقه درون تنور قرار داده میشود. زمانی که خمیر طلایی و پخته شد آن را از تنور خارج کنید.
در زمان آماده شدن خمیر در تنور، باید مواد میانی تارت را آماده کنید. درون ظرفی زرده تخم مرغ، شکر، نشاسته ذرت و وانیل با همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شوند. مقدار شیر مورد نظر را گرم نموده؛ اما نباید بجوشد. شیر گرم شده را هم به مواد اضافه کنید. در اینجا با کمک همزن برقی و دور تند تمام مواد را با هم یکدست کنید. در این مرحله باید دقت داشته باشید که زرده تخم مرغ سفت نشود و آن را به صورت مداوم هم بزنید. مواد را روی شعله گذاشته و اجازه دهید تا به غلظت فرنی در بیاید. اجازه دهید مواد میانی خنک شوند.
بعد از خنک شدن خمیر مواد میانی خنک را روی آن بریزید و با قاشق مواد را کاملاً صاف کنید. توت فرنگیها را در این مرحله برش داده و روی تارت قرار بدهید. تارت باید حدود ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بماند تا کاملاً انسجام پیدا نماید. با جدا کردن تارت از قالب میتوانید از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
با استفاده از یک تنور گازی خانگی مناسب میتوانید بهراحتی انواع کیک، شیرینی و غذاهای خانگی را در منزل تهیه کنید. تارت توت فرنگی یکی از محبوبترین گزینهها برای پخت در تنور است که با رعایت نکات ساده، میتوانید آن را بهخوبی و با بافتی نرم و خوشطعم آماده کنید.
اگر به دنبال خرید تنور گازی خانگی هستید، میتوانید مدلهای مختلف را در سایت 90کالا مشاهده و متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. تنور مناسب میتواند تجربهای راحتتر و لذتبخشتر از آشپزی و شیرینیپزی در خانه برای شما فراهم کند.
برای مشاهده و خرید انواع تنورگازی خانگی اینجا کلیک کنید.
برای ثبت سفارش
تنورگازی با ما تماس بگیرید
09115273000
09115278000
